딸기는 14세기 프랑스에서는 약용으로 판매될 정도로 귀하게 여겨졌으며, 북유럽에서는 결혼의 여신에게 바치는 과일로 여겨 졌다고 하는데요. 이처럼 귀하게 여겨진 딸기 효능이 치매 예방에도 도움이 된다고 합니다.
기대 수명이 늘어나면서 가장 피하고 싶은 질환 중 하나가 치매일 것 같아요. 중앙치매센터의 ‘대한민국 치매현황 2022’ 보고서에 따르면, 한국에서 65세 이상 노인 인구 중 약 10%가 치매를 앓고 있으며, 치매 환자 수는 계속 증가하여 2023년 100만 명을 넘어설 것으로 추정된다고 합니다. 노인 인구의 증가에 따라 치매 환자수는 지속적으로 늘어날 수 있을 텐데요. 치매를 예방할 수 있는 방법을 알아두고 꾸준히 실천해 나가는 것이 중요할 것 같습니다.
그럼 오늘의 주제 치매예방에도 도움이 되는 딸기 효능에 대해 살펴보겠습니다.
딸기 효능
치매 예방 효과
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딸기 효능
딸기는 5~7월이 제철이지만 요즘에는 하우스에서 딸기가 재배되면서 거의 1년 내내 먹을 수 있는 과일이 되었습니다. 하우스에서 자란 딸기가 당도가 높고 신맛이 덜해 오히려 제절 딸기보다 인기가 더 많은데요. 1년 내내 먹을 수 있는 딸기 효능에 대해 알아보겠습니다.
1. 풍부한 비타민 C
딸기는 비타민 C가 매우 풍부하여, 한 컵 분량의 딸기가 하루 필요 비타민 C의 약 150%를 제공합니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하고, 피부 건강을 유지하는 데 필수적인 영양소입니다. 하루에 딸기 5~7개만 먹어도 필요한 비타민C를 섭취할 수 있습니다.
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2. 심장 건강 증진
딸기에는 안토시아닌이라는 항산화 물질이 함유되어 있어, 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 이 항산화 물질은 혈압을 낮추고, 동맥의 염증을 감소시키는 역할을 합니다.
3. 섬유질이 풍부
섬유질이 풍부한 식품을 섭취하는 것은 소화 시스템 건강을 유지하는 데 중요합니다. 딸기는 섬유질이 풍부하여, 장 건강에 좋으며 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
4. 혈당 조절에 도움
딸기는 낮은 혈당 지수(GI)를 가지고 있어, 혈당 수치를 급격히 상승시키지 않습니다. 이는 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들에게 이상적인 간식이 될 수 있습니다.
5. 항염 및 항암 효과
딸기에는 양파에도 풍부한 퀘르세틴과 같은 플라보노이드가 함유되어 있어, 항염증 및 항암 효과가 있습니다. 이러한 성분들은 특히 염증 관련 질환과 일부 유형의 암에 대한 보호 효과가 있을 것으로 연구되고 있습니다.
6. 피부 건강 향상
비타민 C와 함께 딸기에 포함된 엘라직산은 피부 노화를 지연시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이 성분들은 콜라겐 생성을 촉진하고, 자외선에 의한 피해로부터 피부를 보호할 수 있습니다.
치매 예방 연구
미국 신시내티대 의과대학(university of cincinnati college of medicine)의 연구1) 2)에 따르면, 딸기가 치매 위험을 낮출 수 있는 뇌에 좋은 식품이라고 합니다. 이 연구는 50~65세 사이의 가벼운 인지 장애를 호소하는 과체중 남녀 30명을 대상으로 진행되었습니다.
연구 방법
- 연구 참가자들을 두 그룹으로 나누어 12주 동안 실험을 진행했습니다.
- 한 그룹은 아침 식사 시 딸기 한 컵 분량의 딸기 가루와 물을 섭취했습니다.
- 대조 그룹은 딸기가 아닌 위약을 제공받았습니다.
연구 결과
- 딸기 가루를 섭취한 그룹은 기억력 테스트에서 더 우수한 성적을 보였습니다.
- 또한, 우울 증상의 정도가 낮아진 것으로 관찰되었습니다.
연구의 의의
- 연구 책임자 로버트 크리코리안 박사는 딸기에 풍부한 안토시아닌과 다른 항산화 성분이 인지 기능 개선에 도움을 줄 수 있다고 설명했습니다.
- 안토시아닌의 소염 작용이 인지 기능 개선에 기여할 수 있음을 시사합니다.
이 연구는 딸기가 치매 예방에 기여할 수 있는 잠재력을 보여주며, 노년층의 식단에 딸기를 포함시킬 수 있는 근거를 제공합니다.
냉동 딸기 괜찮을까?
냉동 딸기는 신선한 딸기와 비교해 영양상 큰 차이가 없으며, 오히려 일년 내내 섭취하기 쉬운 장점이 있습니다. 건강한 식습관을 유지하고자 할 때 냉동 딸기를 활용하는 것은 매우 효과적인 선택인 것 같습니다.
영양소 보존
- 비타민 보존: 냉동 과정은 딸기의 영양소, 특히 비타민 C와 같은 민감한 비타민들이 파괴되는 것을 최소화합니다. 수확 직후에 냉동되므로, 영양소가 유실되기 전에 보존됩니다.
- 항산화 물질: 냉동 딸기는 신선한 딸기와 마찬가지로 안토시아닌과 같은 항산화 물질을 다량 함유하고 있으며, 이 물질들은 냉동 과정을 통해 잘 보존됩니다.
경제성 및 접근성
- 장기 보관: 냉동 딸기는 신선한 딸기에 비해 훨씬 길게 보관할 수 있습니다.
- 가격 안정성: 냉동 딸기는 계절에 따른 가격 변동이 적어, 일년 내내 비교적 안정적인 가격으로 구입할 수 있습니다.
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딸기 섭취 팁
- 하루에 약 5~7알을 섭취하는 것이 좋습니다.
- 신선한 딸기를 고를 때는 꼭지가 진한 초록색이며, 잎이 마르지 않은 것을 선택합니다.
- 딸기는 구매 후 3일 이내에 섭취하는 것이 좋으며, 보관 시에는 꼭지를 그대로 두고 밀폐하여 보관합니다.
- 딸기를 세척할 때는 섭취 직전에 꼭지를 따고 물에 잠시 담가 두었다가 흐르는 물에 씻은 후 먹는 것이 가장 좋습니다. 3)
- 일부 냉동 딸기에는 추가 설탕이나 보존제가 포함될 수 있으니 구입 전 제품 라벨을 확인하는 것이 좋습니다.
- 냉동 딸기는 해동 후 바로 섭취하거나 요리에 사용하는 것이 좋습니다.
SUMMARY
딸기는 보기도 좋고 맛도 좋으면서 다양한 딸기 효능을 제공하는 슈퍼푸드입니다. 비타민 C가 풍부해 면역 체계를 강화하고, 항산화 물질이 심장 건강을 지키며, 섬유질이 풍부하여 소화 건강을 개선하는 등, 딸기 효능은 다방면에 걸쳐 있습니다. 더불어 최근 연구에 따르면 딸기가 치매 위험을 감소시키는 데도 도움을 줄 수 있다는 점에서, 딸기는 모든 연령대가 잘 챙겨 먹으면 좋을 것 같습니다.
딸기 5~7알이면 하루 비타민 C 필요량의 대부분을 충족시킬 수 있습니다. 딸기는 쉽게 무를 수 있으므로 먹을 때 꼭지를 따고 물에 담궜다가 흐르는 물에 씻어 먹으면 농약 걱정 없이 드실 수 있습니다.
